Alimente pentru o viata sanatoasa. Ghid de preventie si terapeutica

Medicul grec Hipocrat afirma, în secolul al IV-lea Î.Hr., că alimentele trebuie să fie şi medicamente. Mai mult decât un rol funcţional, alimentele ne ajută să ne menţinem sănătatea şi chiar să prevenim apariţia bolilor. Rolul nutriţiei în societatea modernă este din ce în ce mai mare, mai ales având în vedere dificultatea alegerii unui mod de hrănire adecvat şi apariţiei E-urilor – fitochimicele de sinteză industrială – multe dintre ele foarte nocive.